Wein Taverne - Bielefeld

Wir waren mit 5 Besuchern in diesem Restaurant zum Abendessen. Wir wurden von einem netten Herrn (vermutlich der Besitzer) recht freundlich empfangen und nachdem uns der Aperitif gereicht wurde haben wir unsere Bestellung aufgegeben. Wir haben uns gegen das Menü und für die Empfehlung vom Grill (welche im Restaurant groß an einer Kreidetafel vermerkt war) entschieden. Als Beilagen gab es unter anderem Mediterranes Gemüse. Hier wurden wir schon bei der Bestellung darauf hingewiesen, dass dies nur noch 1 mal verfügbar wäre. Nach ca. 5 Minuten kam die Bedienung zurück an den Tisch und teilte uns mit, dass auch das Rinderfilet 200g nur noch einmal und nicht mehr wie bestellt 3 mal verfügbar wäre, aber man hätte die 300g Variante im Angebot. Auf die Nachfrage nach einem Preisnachlass bei der 300g Variante wurde nicht eingegangen. Ebenso wenig bot man uns an, die Filets zu teilen, was sicherlich möglich gewesen wäre und in Summe bei 3 Personen auch aufgegangen wäre. Uns waren die 300g schlichtweg zu viel.Stattdessen wurde zwischen den Besitzern hinter unseren Rücken diskutiert, wie man dies nun lösen kann, jedoch ohne jegliches Entgegenkommen. Wir haben uns dann für ein ganz anderes Stück Fleisch entschieden. Alles in allem ein wenig zufriedenstellender Besuch, auch in Anbetracht der Summe von fast 300€. Hier sollte man doch mehr Kundenservice erwarten, da solch ein Restaurant überwiegend von Stammkunden lebt. Zudem etwas unverständlich, dass ein Restaurant der gehobenen Küche keinerlei Gemüse mehr im Angebot hat. Hier sollte es doch machbar sein, etwas zu zaubern und den Gast zufrieden zu stellen. Leider ein enttäuschendes Erlebnis.

Das Lokal ist ein wenig versteckt in Schildesche, aber es lohnt sich sehr, zu suchen! Der Empfang ist herzlich, wenn auch nicht alle Bereiche des Lokals gleich gemütlich sind. Es gibt ein Menü, das man von drei bis sechs Gängen kombinieren kann. Vom amuse bouche an haben sie Speisen hohes Niveau, die Kombination von Geschmacksnuancen und Texturen ist sehr gelungen und nicht nir handwerklich auf hohem Niveau.Die Weinbegleitung ist sehr gut ausgewählt und auf die Speisen abgestimmt, ein Vergnügen und ein Genuss! Nur für das vorzügliche Dessert hätten wir uns einen edelsüssen Weisswein oder halbtrockenen Sekt gewünscht, der die Süssen Aromen besser hätte komplementieren können.Der Service war sehr freundlich, kompetent und aufmerksam und hat den guten Eindruck abgerundet.Ein sehr gelungener Abend, wir kommen sicher wieder.

Neulich im Garten der Weintaverne - meine Frau und ich hatten das 3-Gang Menü mit korrespondierenden Weinen zu 45 EUR + 27 EUR für die Weinbegleitung.Gestartet wurde mit Brot und Nussbutter (sehr lecker) und "Unser Möpkenbrot" im Macaron (auch gelungen).Dann gab es als ersten Gang hausgemachten Rehschinken mit marinierter Wassermelone. Der Rehschinken war sehr lecker und die Kombination passend, wenn auch nicht sonderlich ungewöhnlich.Das danach gereichte "Weißwein-Essig-Eis" war gerade noch so OK - sehr cremige gute Konsistenz aber geschmacklich eher uninteressant bis fast unangenehm.Die beiden Zwischengänge (pochiertes Ei und Forelle) liessen wir aus und gingen direkt zum Hauptgang über: "Spicy Short Rib vom US Beef mit Spargel, Pilzen und Potthucke)". Das Fleisch war leider fast kalt, bestand zu einem großen Teil aus Fett und war auch ansonsten alles andere als zart (obwohl passend gegart). Die Pilze waren quasi ungewürzt und die Potthucke leider nur trocken. Der ganze Gang war aus meiner Sicht überhaupt nicht gelungen.Das Pre-Dessert "Creme Caramell Consommé" war leider ebenfalls geschmacklich mißglückt und kam auch bereits komplett durch die Wärme zerlaufen an den Tisch.Zum Dessert: "Kokoseis mit Rharaberragout". Das Kokoseis war gut, das Rhabarberragout sehr flach im Geschmack - leider auch nicht unser Fall. Zudem war das Eis auch hier bereits wieder fast komplett zerlaufen.Die Weinbegleitung wurde von unserer Bedienung zwar immer sehr blumig angepriesen, ich fand jedoch nur den Rotwein zum Hauptgang gut. Zudem sind 27 EUR für je 0,1l mittelmäßigen Weiß- und Rotwein und 0,05l Dessertwein deutlich zu teuer, da hatte ich wirklich mehr erwartet. Die Bedienung war anfangs sehr freundlich, nachdem wir ein bis zweimal vorsichtige und höfliche Kritik geäußert oder vielleicht nur nicht komplett begeistert reagiert hatten, wurde das Ganze aber auch sehr deutlich aufgesetzt und ich habe mich zumindest nicht mehr wirklich willkommen gefühlt.Insgesamt ein Abend, von dem wir uns viel versprochen hatten, der dann aber leider eine Enttäuschung wurde. Bis auf die Vorspeise hatten alle Gänge Fehler und/oder geschmackliche Defizite und das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt aus meiner Sicht auch einfach nicht. Natürlich ist dies ein subjektiver Eindruck und vielleicht haben wir auch einfach nur einen schlechten Tag erwischt, aber wir werden wohl nicht nochmal wiederkommen.

Tipp: vor allem bei gutem Wetter bietet draußen der kleine Garten eine sehr heimelige Atmosphäre im Grünen! Wir hatten zu zweit für ein Menü vorbestellt mit Hinweis auf "bei gutem Wetter gerne draußen".Draußen gab es für uns zwei dann wirklich einen Tisch, und die Frage, ob wir mit einem weiteren Paar gemeinsam am großen Tisch sitzen wollten. Ergebnis: ein schöner Platz und ein wirklich geselliger, angenehmer Abend!Das Essen ist einfach klasse: immer schön serviert, durchweg geschmackvoll und von interessanten Weinen begleitet.Der Service ist total kompetent, hier merkt man mal wieder, dass ein Profi einfach eine bessere Stimmung machen kann als Aushilfskräfte.

Wir hatten uns für das 4Gang-Menü mit Weinbegleitung entschieden und waren total begeistert. Vom Essen, der Zusammenstellung, der sehr lockeren Atmosphäre, dem Service (natürlich, freundlich, unprätentiös). Hebt sich wohltuend vom Schickimickigehampel anderer Restaurants ab.