Fermenteria - Bassan

Sono stato in questo ristorante alcune volte e devo dire che nelle diverse occasioni la qualità ha tenuto gli stessi standard e la stessa cura dei dettagli. Devo assolutamente suggerire le costine in salsa bbq che sono davvero buone,il mio piatto preferito. Prezzo medio-alto e personale giovane,sempre apprezzato L 'unica nota di demerito sta nel fornire trattamenti diversi alla clientela,il tutto l 'ho riferito al momento di pagare e devo ammettere la cameriera è stata gentile e professionale nell 'accogliere la 'lamentela '

Locale inconsueto nel centro di Bassano che offre proposte attente al biologico da consumare al tavolo oppure da portare via in buste sottovuoto per poi terminare la preparazione a casa. Il menù è sfizioso e comprende una sezione dedicata ai piatti vegetali, tra cui ho apprezzato molto le verdurine in insalata russa fatta in casa con uovo poché e spolveratina di paprika. La tartare è di carne bio e viene accompagnata da una buona scelta di salse con un pan brioche fatto in casa. Anche i sughi dei primi sono molto curati e si può scegliere fra due formati diversi di pasta fresca. Le quantità e i prezzi sono adeguati alla proposta del locale. Dovendo cercare il pelo nell'uovo, dal momento che il pane ha un costo di 2 euro al sacchetto (giusto, perchè li vale) eviterei di far pagare anche il coperto. Rimane tuttavia un posto consigliato che in ogni dettaglio esprime in modo coerente la filosofia dei proprietari.

Il ristorante biologico non è alla portata di tutti. Il locale è bello, pulito, ordinato e accogliente. Ho apprezzato la vetrina con le pietanze esposte e le matite per colorare le tovagliette, nell’attesa delle portate. Sarebbero comodi dei cuscini nelle sedie. Credo che purtroppo gli aumenti dei prezzi stiano penalizzando i gestori, che si trovano ad offrire materia prima di qualità a scarsa quantità e i clienti che si trovano conti non idonei alla quantità consumata. Abbiamo pagato 43,50 euro in due per coperto (1,5 a persona), acqua 0,75 euro 3,50, le gallette di mais (2 euro), 1 coscia di pollo con tortino di basmati 2 carote e salsa al curry (20 euro) e 1 insalata grande chiesta fuori menù di 1 carota 5 pomodori 3 foglie di insalata verde e 1 uovo sodo (15 euro). Un vero peccato per il potenziale del locale e della filosofia di vita che dovrebbe essere accessibile a tutti ma che purtroppo vede di sabato sera il ristorante con pochi coperti.

Siamo stati un sabato sera. Un bel ristorante, che punta molto sulla qualità delle materie prime. I piatti sono molto curati. Eccellenti gli asparagi, anche come vellutata. Veramente particolari alcuni contorni. I prezzi sono adeguati alla qualità, e non eccessivi. Maria Vittoria e Gianni

Una pausa pranzo davvero gustosa. Ho scelto i bigoli all'amatriciana e sono stata strasoddisfatta della scelta. La pasta è fatta in casa come tutti i sughi e le preparazioni. Vino molto buono (pinot nero). Locale ben curato e personale disponibile. Prezzo giusto considerata la qualità delle materie prime. Provate anche il tiramisù! È davvero buono!