Locanda Barbarossa - Ascona

Wir haben mal wieder einen gelungenen Abend im Barbarossa erlebt. Es fängt schon mit der persönlichen Begrüssung von Herrn Bassi an, der einem jeden Wunsch von... read more Wir haben mal wieder einen gelungenen Abend im Barbarossa erlebt. Es fängt schon mit der persönlichen Begrüssung von Herrn Bassi an, der einem jeden Wunsch von den Augen abliest. Wir durften auch den neuen Küchenchef Herrn Rock kennen lernen und möchten uns auf diesem Wege bei ihm ganz herzlich für das zauberhaft, liebevoll zubereitete Essen bedanken. Die Krönung des Abends war wie immer das Soufflé. Wir freuen uns jetzt schon auf den nächsten Besuch.

Es macht Spass in der Locanda Barbarossa und das von der ersten Minute an. Herr Bassi ist ein fantastischer Gastgeber. Das Menü wird ausgiebig erklärt, inklusiv... read more Es macht Spass in der Locanda Barbarossa und das von der ersten Minute an. Herr Bassi ist ein fantastischer Gastgeber. Das Menü wird ausgiebig erklärt, inklusive der Küchenphilosophie. Beginnt das Menü mit dem Gruss aus der Küche kommt es heute als Variationen von der Garnelen, klar das hier alle Konsistenzen, von knusprig bis cremig umgesetzt sind. Auch die weiteren 7Gänge des Degustationsmenü lassen kaum Wünsche offen, ob Foie Gras mit Aprikose, oder das "crudo di manzo" alles ist stimmig. Der heimliche Höhepunkt ist sicher der Pastagang, drei feine Raviolo auf den Punkt gekocht mit etwas Spinat und Trüffel. Als der Käsewagen vorgegangen wird kommt auch Herr Bassi's "grosse Stunde". Er geht auf jeden Käse ein als hätte er Ihn selbst gemacht. Das erlebt man nur selten. Bevor die Patisserie mit dem pre Dessert beginnen darf, kommt der Chef, Matthias Roock, persönlich zum Tisch.Dann folgt auf das pre Dessert das Souffle, mit Beeren und Sorbet.Nach 3Stunden "fine Food" haben wir 7Gänge hochgenuss inklusive passenden Weinen genossen. Der dafür aufgerufene Preis ist dafür gut. Fazit: die Locanda Barbarossa ist jeden Rappen Wert.

Wir waren fünf Tage im Castello del Sole und haben hier gegessen. Sehr guter Service, sehr schöner Ort. read more Wir waren fünf Tage im Castello del Sole und haben hier gegessen. Sehr guter Service, sehr schöner Ort.

Homy atmosphere combined with top service and great food. Interesting wine list and very tasty deserts! read more Homy atmosphere combined with top service and great food. Interesting wine list and very tasty deserts!

We were squeezed in for a last minute booking on Good Fridayso were in the Family room rather than one of the grander rooms but was nevertheless a very enjoyabl... read more We were squeezed in for a last minute booking on Good Fridayso were in the Family room rather than one of the grander rooms but was nevertheless a very enjoyable experience.The service was warm and excellent and we felt like honored guests ratehr than passing...trade. We had the Gitzi which was recommended as traditional easter dish and was very tasty. All the desserts were great and the white chocolate semifreddo absolutely superb. It was excellent value for money too!