Da Frate - Aprilia

Imbattuti per caso mentre cercavamo un posto per mangiare al volo prima di andare a Teatro. Buonissimo impasto e tutto ad alta digeribilità. Prezzi super popolari Il supplì era caldo e filante Ben fritto. Le pinse molto buone anche se io la preferivo un pó meno cotta. Cmq 2 pinse un supplì una birra da 33cl 12, 60€ Abbiamo mangiato bene e fanno tutto espresso sul momento. Consumato sul posto dove ci stata servita già tagliata. Per noi una piacevole scoperta.

Pinse molto buone e gustose. Rapporto qualità prezzo assolutamente super.

Consiglierei il locale di questi ragazzi a chiunque! Per quanto riguarda la pinsa con loro andate sul sicuro

Io sono molto critico, essendo un insegnate di Pinsa Romana. Da Fratè fa una versione davvero buona della famosa Pinsa, anzi fa proprio la piu classica delle originali. Gli ingredienti base sono Mix DI Marco (la ditta che ha inventato la Pinsa Romana e quelli di condimento sono di buona qualità. Ho avut modo di assistere alla preparazione dell 'impasto che rispetta tutti i protocolli. Per apprezzarla bene mi sono fatto servire una base bianca senza altri topping (condimenti che non un pochino di olio evo a crudo: gustosa, leggerissima e digeribile ma, soprattutto croccante fuori e scioglievole dentro. La modalità corretta passa per una doppia cottura: prima una scottata molto leggera (la gelificazione che rende piu facile poi completare la cottura aggiungendo ingredienti molto idratati (mozzarella pomidoro... senza bagnare e rendere mollo. Poi si può richiedere che la Pinsa si finisca in cottura professionale nel forno della Pinseria (opzione ideale oppure prenderla per asporto e completarla a casa (il forno di casa non è il massimo ma la base precotta 'tiene bene '. Mentre in passato si poteva solo mangiare in piedi o modalità asporto, ora sono disponibili anche tavolini e sedie in un piccolo e grazioso giardinetto condominiale

Pizza eccezionale. Il tipo di impasto è leggerissimo e quindi molto digeribile. Ingredienti ottimi di prima qualità. Gestione gentilissima. L'unica raccomandazione: vista la quantità di ordini che devono gestire il sabato sera, se ordinate più pizze, è bene controllare che il contenuto delle confezioni che consegnano sia effettivamente quanto ordinato per evitare di arrivare a casa con qualcosa in meno.... Del resto si sa: chi fa, sbaglia.