La Scala - Agrigent

Ci siamo fermati in questo ristorante per la bella proposta del Menu su strada. Do un 4 stelle col meno, il risultato di tutte le portate di cui abbiamo fatto esperienza. Dunque,abbiamo cominciato con delle ostriche superlative, di una pezzata enorme e con un sapore eccellente, pulite con maestria senza Nenache un granello, abbiamo continuato con un polipo alla palermitana un pò pesante e stucchevole tra il fritto e L hummus, ed una tartare di tonno semplice ed efficace con la sua nota dolce data dalla riduzione di passito. Abbiamo scelto il piatto del giorno che consisteva in ravioli al nero di seppia ripieni di burrata con sopra ricci a dir poco eccellente, e dei paccheri ai gamberi e sugo di pomodoro, sinceramente ho amato la cottura di quei paccheri ma mancava qualcosa nel sugo per rendere il sapore più strutturato e meno “piatto”, abbiamo ordinato anche il secondo incuriositi dal tonno alle Carrube e sale affumicato, idea affascinante che può funzionare ma dipende dai gusti, molto forte e soprattutto il tonno era stato cotto troppo ed era duro. Dessert troppo dolce e troppo ricco, da un posto cosi sofisticato mi sarei aspettata una scelta di pasticceria moderna e non tradizionale. Bella la carta dei vini , buono il pane fatto in casa e sublime l’olio di produzione dello chef. Servizio simpatico quanto basta ed efficiente. Location molto bella nella quale si respira il fascino della Sicilia antica.

Il titolare e un ottimo padrone di casa è preparato il cibo e squisito ottima location un bel menù e una bella carta sei vini personale ottimo consiglio

Che dire... quasi un 5. Hanno dei bei balconcini sui quali poter mangiare all'aperto ed il ristorante è molto chic. Anche il personale sembra molto preparato e disponibile. Abbiamo Abbiamo cenato bene era tutto buonissimo. L'unica pecca che mi ha fatto togliere una stella questa recensione è stata il fatto che i gamberoni di Mazzara non fossero stati puliti bene. Presentavano ancora il filo nero (l'intestino) che dava loro un gusto leggermente amarognolo. Un cameriere passando mi ha chiesto se il piatto fosse di mio gradimento, se fosse buono. Gli ho fatto presente che era tutto molto buono ma che avrei fatto è più attenzione alla pulizia dei gamberoni in quanto è presentavano ancora appunto il filo nero e che secondo me è andava tolto prima della cottura, a crudo. Credo che la domanda da parte del cameriere fosse di routine e non per reale interesse. Alla mia risposta lui non ha dato seguito sembrava piuttosto indifferente. Nel frattempo si è avvicinata anche una cameriera, che avendo ascoltato il mio commento si è scusata, ci ha dato attenzione ed ha poi riferito in cucina. Io non mi aspettavo delle scuse speravo soltanto che il mio commento venisse preso sul serio e riferito in cucina. Diciamo che il silenzio del primo cameriere non si addice alla location, all'eleganza del posto ed alla squisitezza dei piatti. Abbiamo infine terminato la cena nell'indifferenza totale è siamo andati via.

Un bel locale sulla principale via del centro storico di Agrigento. Scomoda l 'ingresso in cima a una scalinata storica. Ottimo il servizio. Piatti saporiti preparati con ingredienti freschi, compresi molluschi e crostacei. Le portate sono più 'buone ' che 'belle ', la presentazione del piatto diciamo che è classica e non gourmet. I prezzi rispecchiano la qualità del cibo. Un pranzo con 2 portate e il dolce sui 50 euro, vini esclusi.

Un passaggio rapido ad Agrigento, una pioggia battente dopo una giornata ventosa, tanti chilometri nelle gambe, poi approdiamo al ristorante 'La scala '. Ambiente elegante ed accogliente, personale cordiale e simpatico. Cucina dello chef, strepitosa. Grazie Vincenzo, dai la tua impronta personale ai piatti che proponi. Antipasto che è un tripudio di sapore, primo eccezionale e dolce che non è da meno. Locale, personale e cucina che coccolano il cliente, l 'animo e il palato. Grazie