Menu - Su Carduleu
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A complete overview of all 34 dishes and drinks can be found here on the menu of Su Carduleu from ABBASANTA.
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Vinos Tintos
Vini Rossi SardegnaSpecialties
From The SeaEntree
Chef's MenuPasta
Alla TerraDessert
Selection Of Local Cheeses Selezione Dei Nostri GelatiCominciamo...
Prosciutto Crudo Locale Undea Di Territorio: Salumi, PaniTradizione E Territorio
Cervellino In Crosta Di Pane E Pecorino Tegame Di Pesci In Brodetto E Assaggi Dello Chef Bietoline Ripassate Alle Acciughe Verdurine E Erbette Mandorle E Sale Grosso Guanciale Arrostito E Fonduta Pancetta Di Maialino Bruschettata, Crema Ghisau In Tegame Con Erbe E Pecorino Isedano Rapa, Fondo Di Carne E PatateCarne E Pesce
Uovo, Crema Di Patate Spigola Marinata All'aceto Di Melograno Pescato Del Mercato Cotto A Bassa Temperatura Calamaretto Appena Scottato Maccarrones Di Semola Sarda Cosciotto Di Faraona Alle Prugne, Indivia Brasata E Zucca Controfiletto Di Bruno Sarda Alla Griglia E Assaggi Dello ChefPaste Fresche E Secche
Spaghetto Quadrato, Maionese Di Gamberi E Battuto Di Gambero Rosso Al Vermut Sardo Fregula In Guazzetto Di Cozze Culurgiones Di Patate E Menta, Pomodoro Fresco E Pesto Del Nostro Orto Tagliolino Con Coniglio Alla Vernaccia, Maggiorana E Ricotta AffumicataPostres
Mousse Al Cioccolato, Crumble Di Cacao, Banana E Tabacco Semifreddo Alle Arachidi E Caramello Salato Crostatina Di Lemon Curd Gelato Meringhetta Alle Spezie Tiramisù Cremoso, Mostaccioli Di Oristano E Riduzione Di CaffèMenù Degustazione Del Territorio
"Fregula" Fatta A Mano In Tegame Ombrina Scottata Con Pane Croccante Alle Olive Spuma Di Mascarpone E Mostaccioli Di OristanoPrezzi
Menù Degustazione Con Bevande Menù Degustazione Senza BevandeSonstiges
Coperto E Servizio
