L'Ébauche - Lyon
L'Ébauche
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J'y suis allée ce soir avec une amie. Le service était très bien. Excellent accueil, sourire, bienveillance, compétence et gentillesse. C'était l'anniversaire de mon amie, la serveuse a eu une délicate attention pour elle. Peu de produits à la carte, ce qui est un véritable gage de qualité et de fraicheur, nous avons eu le choix entre viande et poisson, ce qu était parfait. Les saveurs et les mélanges de produits étaient une émerveille pour les yeux et une explosion en bouche. Le chef a su mettre en avant des produits simples tels le maïs et le haddock, le persil et la fraise. Ce restaurant gagne à être connu. Une agréable surprise. Merci à l'équipe de l'Ebauche pour cette agréable soirée.
Très très bonne découverte lors de notre passage à lyon. De belles associations de goûts, une bonne sélection de vins et un service chaleureux.
Certains avis reflètent une réalité: ne venez pas ici pour ressortir plein. Par contre pour découvrir une des cuisines les plus inventives de la scène lyonnaise contemporaine (l'Arsenic, le Café Sillon, Imouto, ce genre). Un festival de saveur et d'associations improbables (fraises/radis; poisson cru/framboises, ce genre) qui fonctionnent remarquablement bien. Vins au verre très corrects. Service un peu lent mais encore une fois à la première bouchée, on oublie.
Unbelievable! I really can't say enough about how much we absolutely loved this place. We visited at least 4 times. The staff was so helpful and friendly. The food is fresh and delicious with an innovative menu. Great wine pairing. Make reservations because it is small and fills quickly.
Lyon is a city of great food, but this place is a real jewel and highly recommended. Great contemporary dishes, really good service and a wonderful wine map. We're in Lyon!