Nishikane - Fukui
Nishikane
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Muchi Hat I Alweiss Drink A Gentle Soup Because Ramen Is Miボ Boreto! I have a liter malpresion, Boutito Ito Giusto Riglight Consalling Balance Wi hae Soup, I am not the individual taste, I sai Abserieri Delicious Hancaso Food. If you drink a gentle soup, it’s good for ramen! There is a little more oodles, but if you want to balance it with the soup, it’s really good. Because the food is a unique taste, the word "absolute taste".
丁寧かつ誠実な仕事がにじみ出る真面目な店。メニューは和風ダシの醤油ラーメンと餃子のみ。待たされても、餃子がなかなか焼けなくても、怒る気がしない。全て手作業でひとつずつ。仕込みもひとつずつ丁寧にやっている。餃子は小さいから10個入りがオススメ。
割烹屋さんから中華そば屋さんに変わりました 蜂家という名前は昔ワシントンホテルに入っていた中華そば屋さんの名前で その味を継承してるらしいです 黄金色のスープは甘みを感じるあっさり味 麺は柔らかめの平打ちちぢれ麺 特徴のある具材 とても美味しかったです （個人的には麺は硬めが好きですが） 後で聞いたらこの具材は武生中華そばの流れをくんでいるらしいです 餃子には福井らしく地がらしがついていて、風味も良かったです