Menu - Loft 39
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A comprehensive menu of Loft 39 from Madrid featuring all 55 dishes and drinks can be found here on the menu.
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Coffee And Tea
Black Tea
Tila
Poleo MentaTé Hatsu
Red TeaEntradas
Flores De Alcachofas Confitadas Con Picada De Butifarra Ensalada De Tomates Y Ventresca De Atún Con Vinagreta De Pipparas Jamón Ibérico De Bellota Y Montanera Nuestro Pan Crujiente Con Tomate Brochetas De Pulpo Y Pimientos De Padrón Braseadas Acompañas De Una Espuma De Patata Al Pimentón Habas Salteadas Con Chistorra, Puntilla De Huevo Y Patitas De Chipirón Hummus Guarnecido Con Crudites De Verduras, Granada Y Pan De Pita Croquetas Melosas De Cecina Con Emulsión De Tomates Asados Langostinos Tempurizados Con Kimchi Y Mahonesa Japonesa Coca De Straciatella Y Mortadela Trufada Ravioli De Pan Y Yema De Huevo, Espuma De Patata, Trufa Y Jamón Ibérico De Bellota Cogollos De Tudela Con Mahonesa De Almendras Y Aliño De Tomate Y Pistachos Ensalada De Tomata Y Burrata Aderezada Con Un Gel De Rucula, Manzana Y Albahaca Buñuelos Cremosos De Bacalao Al WasabiPasta
Raviolones De Calabaza Y Gouda Viejo Cocinados Con Rucula Y Almendras Rigattoni A La Carbonara Tradicional Y Trufa Risotto De Boletus Edulis Y Tallarines De TrufaPescados
Tartar De Atún Rojo Con Guacamole, Caramelo De Soja Aromatizado Y Aromáticos Pez Mantequilla Reposado En Una Crema De Cebolla Trufada, Crudité De Espárragos Verdes Y Tomates Confitados Al Tomillo Merluza A La Importancia Con Tuberculos Y Verduras De Temporada Chipirones Rellenos De Un Guiso Meloso De Boletus, Salsa Marinera Y Ajetes Al Limón Taco De Bacalao Confitado Sobre Un Guiso De Su Callos Negra Y ButifarraCarnes
Solomillo A La Parrilla, Endivia Braseada, Patata Y Setas De Temporada Taco De Vaca Vieja Con Pimientos De Padrón Y Picada De Piparras Hamburguesa De Vaca Vieja, Ketchup Casero, Espinacas Y Arzua Ulloa Jarrete De Cordero Lechal, Puré De Limón, Piña Y Orejones Pollo De Bosque Trufado Con Puré De Orejenos Y Tupinambo Cochinillo Confitado Con Puré De Chirivía, Chalotas Y Naranja Steak Tartar Loft 39Vinos Dulces
Pedro Ximénez (Copa) Oporto (Copa) Oremus Takaji Vedimia Tardia (Vega Sicilia (Botella 0.5L. Takaji Oremus Aszú (Botella 0.5L.Postre
Souffle De Cacahuete, Frutos Rojos, Menta Y Coco Tarta Fina De Manzana Con Helado De Vainilla Y Cereales Queso Casero, Manzana Verde Y Membrillo Nuestra Tarta Árabe 100% Chocolates
