Martin - Basel
Martin
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A comprehensive menu of Martin from Basel featuring all 4 dishes and drinks can be found here on the menu.
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Was Florence Bakken at Martin a mag?
Ich bin schon mehrmals bei Möllers zu Gast gewesen.Sehr Abwechslungsreiche Karte und beste Qualität der Speisen.Das Essen ist auf höchstem Niveau ohne Schnickschnack aber einfach sensationell.Wenn man etwas von Wein versteht und es liebt gut bekocht zu werden von einem menschlichen Sternekoch ist man hier an der richtigen Adresse. Das Preisleistungsverhältniss ist mehr als moderat und die Gastgeber sind Top.Wir komme... View all feedback.
What Iiris Tuppurainen dislikes about Martin:
Essen uninteressant wenig kreativ zu saloppes personal Soßen schmecken bei allen Gerichten gleich Nachtisch eine Katastrophe,schade um die Zutaten so einfach ist es eine Auszeichnung zu bekommen ?!lieber Koch geh noch mal ran an den Topf Viel zu teuer für das Essen View all feedback.
Die Bewertungen sind absolut verwirrend ! Diese Hauben wie auch der Stern sind ein Irrtum! // Absoluter mieser Empfang, obwohl wir reserviert hatten. - Die Gastgeber sind mit diesem Lokal überfordert. Zur Eröffnung des Abends standen die kleinen Schinken Gipfeli schon auf dem Tisch, eiskalt.- Wir bestellten Spargeln, die Qualität war ok, mehr nicht.- So weit so gut, die Sauce Hollandaise roch nach Sardellen, die Mayonnaise war dünn wie Wasser, beide Saucen wahrscheinlich ausgedünnt mit Zitronensaft. Das Mineralwasser war warm, statt frisch und kalt. Die Kartoffeln kalt und mussten ausgewechselt werden. Auf meine Nachfrage hin warum die die Bratkartoffeln nicht warm serviert wurden; erwiderte Frau Möller, ihr Mann hätte mit den Vorspeisen und den Beilagen nichts zu tun, die sei Sache dass Hilfskoches. Also eine Überheblichkeit die nicht zu überbieten war.- Auch der Kaffee eine billige Sorte aus einem billigen Automaten.Rundum sicher kein Michelin Restaurant! Zudem ist die Preis / Leistung ungenügend.-Das Blumenglas auf dem Tisch war mit Algen und Schleim gefüllt, hat auf einem Speise- Tisch nichts zu suchen. Eine Ambiente gibt es nicht, alles erinnert an ein Altersheim, im Raum wie auch auf dem Teller.- Nicht zu empfehlen.- 5.5.17
Durch's Jahr 2017 laden Claudia und Manfred Möller sowie das ganze Martin-Team zu besonderen und familiären Essen ein. Der heutige Abend stand unter dem Motto "Reise durch's Burgund" mit entsprechender Weinbegleitung durch Diplom-Sommelier Simon Hess von der Kellerei SiebeDupf in Liestal. Burgunder sind säurehaltige Weine die besonders gut zu den Pastetli mit Kalbsmilke und Morcheln sowie zum Boeuf Bourguignon harmonieren. Fazit: Ein hervorragender Abend im familiären Rahmen unter Stammgästen mit kompetenten Ausführungen zum Wein und Essen.
Liebes Martin Team Es war hervorragend - eine negative Beurteilung (wie von einem Gast vorab bewertet) können wir absolut nicht nachvollziehen - das Essen ist authentisch und von hoher Qualität und auch gleichermassen zubereitet. Grosses Kompliment an den Koch und seine Mannschaft - der Stern ist absolut verdient...PS oder wie mein Mann sagt; Es gibt leider immer noch zu viele “kulinarische Banausen“... und dies ist gelinde ausgedrückt
Essen uninteressant wenig kreativ zu saloppes personal Soßen schmecken bei allen Gerichten gleich Nachtisch eine Katastrophe,schade um die Zutaten so einfach ist es eine Auszeichnung zu bekommen ?!lieber Koch geh noch mal ran an den Topf Viel zu teuer für das Essen
Belle découverte À l occasion d un déjeuner d anniversaireNous avons pris le Menu du jour : bons produits notamment de saison, et belle carte des vins.Le village de Fluh est À découvrir notamment pour sa gastronomie
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Mains
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