Moi Sushi Lab - Vergaio

Esperienza da provare. Lo chef è una persona con una fortissima passione verso il suo lavoro che sa esprimere il suo sapere bilanciando novità e tradizione. Consigliato assolutamente, solo le spiegazioni da lui date valgono l'esperienza. Rapporto qualità prezzo onestissimo

Preparati e maniacali nelle preparazioni. Materie prime eccellenti, cura nei particolari e percorsi degustativi articolati. Premetto che vi deve piacere le capesante, i gamberi, l'orata, il serra , il salmone selvaggio, il dentice o qualsiasi altro abitante dell'acqua sia crudo che leggermente cucinato. Bravi perché si preferisce pochi clienti da coccolare . Meravigliosa la famosa pesca di Prato in conclusione al percorso. Si spende ma si gode

Incredibile, pazzesco, é stata felicità ad ogni portata. Onestamente qualunque critica abbia letto, dal costo al dessert 'non abbastanza giapponese ', non ha senso di esistere. É stata un 'esperienza speciale che rimarrà nel cuore per i sapori, le sensazioni, i racconti, le spiegazioni e l 'atmosfera che si é creata in queste ore indimenticabili. Grazie! Torneremo sicuramente!

Fare un viaggio in Giappone rimanendo seduti sulla propria sedia: questo è ciò che mi è successo stasera grazie alle sapienti mani e al percorso di Vita di Francesco Preite ... Un'esperienza multi sensoriale difficile da descrivere a parole, spero che le foto che ho scattato possano almeno in parte trasmettere le mie emozioni. Tutti prodotti di alta qualità, pesce freschissimo e carta dei vini ben fatta, equilibrata e molto improntata sul biologico. Ti metti a sedere e Francesco ti guida in un percorso indimenticabile. Consigliato a tutti gli estimatori del Giappone ma soprattutto del “soul” giapponese.

Oramai sono cliente fissa, ogni volta un viaggio di sapori! È un ristorante per stare bene: pochi coperti, piatti eccellenti, servizio impeccabile, ceramiche meravigliose, dolci strepitosi. Il costo? Allo stesso livello della qualità! Sinceramente non comprendo i commenti sulla scortesia: io vorrei essere sempre trattata così in un ristorante! Certo, è un posto sofisticato e non adatto a tutti, ma è proprio questo il suo valore aggiunto! Da provare almeno una volta nella vita!