Il Calascione - Piazza Valeria Arsoli

È la seconda volta che pranzo al Calascione ed anche questa volta sono andata via soddisfatta. Tutto buonissimo e genuino, dall'antipasto a base di salumi e formaggi locali, alla pasta fatta in casa condita con sughi ottimi, fino agli arrosticini. Straordinario anche il rapporto qualità prezzo. Lo consiglio caldamente. Gentilissimo il proprietario, sempre sorridente ed affabile.

Sono ancora al tavolo e non posso fare a meno di scrivere dell'esperienza più ché ottima che si vive entrando in questo luogo del gusto. Pochi piatti ma tutti scelti con cura. Tagliere di salumi e formaggi con profumi e aromi particolarissimi come il salame di cinghiale o la mortadella al tartufo. Ho sentito un sapore unico e antico al Calascione, di quando eri piccola e nelle trattorie sentivi aromi di casa provenire dalle cucine. Pasta fatta in casa con sfoglia tirata a mano. Carne tipica abruzzese e tiramisù spettacolare. Un ristorante consigliatissimo, ma ha pochi tavoli e quindi importante prenotare prima. Un sentito grazie anche al gestore che con simpatia e allegria ti consiglia i piatti che ama. E l'amore dentro il cibo che fanno si sente tutto.

Che bel posto per mangiare!! Piatti preparati al momento con materie prime ottime porzioni adeguate impiattate anche con gusto. Il proprietario trasmette L entusiasmo e il giusto orgoglio per la qualità del cibo. Antipasto salumi formaggi con una mortadella indimenticabile, primi con pasta fatta a mano di grano duro città al dente, tiramisù leggendario

Ci siamo stati di 25 aprile e, nonostante l 'affluenza, il servizio è stato impeccabile. Si tratta di una gestione familiare, il titolare Eric, la sorella Eda, la moglie di Eric ai fornelli. Tutti gentili, disponibili ma informali, il che ti fa sentire di casa. Il locale è intimo e caratteristico. La cucina è genuina e non 'artificiosa '. Abbiamo pranzato e degustato: un antipasto per due: tagliere speciale con: salame alla cipolla rossa di Tropea, mortadella al tartufo, salame viterbese, pecorino di Pienza avvolto in foglie di alloro… fettuccine alla castagna con gorgonzola e radicchio; fettuccine allo zafferano con asparagi e guanciale, crostata integrale; colomba farcita; vino rosso Lagrein; liquore alla genziana. Soddisfatti pienamente.

Abbiamo pranzato il 2 maggio scorso per la prima volta. Il ristorante è accogliente, il gestore cordiale e molto competente. Ci siamo affidati ai suoi consigli e devo dire che il pranzo è stato veramente una piacevole scoperta. In particolare, la pasta fatta in casa al ragù bianco di capriolo e la crostata, con farina integrale, sempre fatta in casa. Vivamente consigliato.