Safran Zunft - Basel

We have been at Safran Zunft to visit the location for an upcoming company event. The location is really nice. However, we had dinner at the restaurant. Not convincing at all. I have had Hirsch (venison) taggliata. The size is disappointing (120-150g max), it was red center but overall cold, the same with the vegi accompanying it. The three sauces served: sauce béarnaise was excellent, chimi churri with no taste at all and the third one, kind of ketchup a matter of taste. Overall disappointing.

We really enjoyed our evening meal, starting with Prosecco cocktails. We all went for mains only the deer and cod which were delicious. The fantastic puddings to follow did not disappoint. Good service If a little slow by UK standards. Whilst the room we were on was ok we had thought we might be in the grand setting as displayed on the Trip Advisor post.

Das Essen war sehr gut und der Empfang sehr Freundlich . Auch das Servicepersonal war freundlich und ging auf die Wünsche ein . Ich hab mir schon fürs nächste mal ein Tisch reserviert!

Anlässlich unseres jährlichen Teamevents waren wir am Samstag in der Zunft zu Safran Abendessen. Ich habe vorgängig für neun Personen einen Tisch reservieren lassen. Der Empfang war freundlich und wir wurden zu unserem Tisch auf der Empore geführt. Nachdem wir uns platziert hatten kam der Chef der Service und versuchte uns auf eine vermeidlich witzige Art das Menü schmackhaft zu machen. Informationen über den Preis liess er aus. Er machte auch keine Anstalten uns noch eine Karte zu geben. Auf mein Bitten hin, holte er dann doch noch die Karten. Einige von uns bestellten Chateaubriand und der Rest das Menü mit dem Kalbsteak. Dazu tranken wir gesamthaft fünf Flaschen Wein. Wir waren mit dem Essen und dem Wein sehr zufrieden. Als das Essen durch war, wollten zwei von uns noch einmal ein Glas Wein und zwar vom selben, den wir zum Essen getrunken haben. Ich fragte die Kellnerin, ob dies möglich sei. Leider war dies nicht möglich, da dieser Wein nicht im Offenausschank angeboten wird. Darauf bat ich den Chef an den Tisch und formulierte erneut unseren Wunsch. Er ging nicht darauf ein und wollte uns stattdessen zu den Desserts noch einen Dessertwein verkaufen. Ich formulierte ihm höflich nochmals unseren Wunsch nach dem Rotwein worauf er meinte, wir könnten ja eine ganze Flasche bestellen und dann den Rest mit nach Hause nehmen. Dies ist jedoch nicht unser Stil. Nachdem ich ihm mitteilte, dass wir ausschliesslich die teuren Gerichte bestellt haben, war er dann widerwillig bereit eine Flasche zu öffnen und uns 3 dl Baron de Ley für CHF 33 zu verkaufen. Ein bisschen weniger flotte Sprüche und dafür ein bisschen mehr Feingefühl kann aus unserer Sicht, bei einer Konsumation von mehr als CHF 1‘000, erwartet werden.

War wieder mal zum Essen dort und hab es sehr genossen. Das Menue war sehr gut der war Fisch gut Gemüse war durch und knackig, Salat war auch sehr gut!